Освіжаючий напій з ароматом м’яти — це саме те, що треба в спекотний сонячний день. Ковток хлібного квасу власного приготування — це корисна альтернатива солодким газованим напоям та цікаве доповнення до твого меню. Напій покращує травлення, бадьорить, збагачує організм вітамінами і мікроелементами.
Щоб приготувати хлібний квас з м’ятою, потрібні прості та доступні продукти та трохи часу. Головна умова — брати все свіже і перевірене. Ароматний житній буханець, дріжджі (сухі чи пресовані), чиста вода, гілочка м’яти та трішки старання — і вже за кілька днів це поєднання перетвориться на смачне частування. Пригости ним рідних, і вони обов’язково попросять ще.
Ділимось простим рецептом, вихід готового напою: 2 – 2,5 л.
Наріж хліб кубиками по 2–3 см та відправ підсушитися в духовку за температури 160–180 °C протягом 20–30 хвилин. Потрібно, щоб шматочки стали сухими і твердими, трохи підрум’янилися. Приємний запах підсмаженої скоринки зробить напій неймовірно ароматним.
Дай хлібу охолонути, виклади в глибоку ємність, залий окропом і дай настоятися протягом 6–8 годин.
Проціди настій, щоб прибрати з нього хлібні крихти та отримати чисту рідину. Додай до неї сухі дріжджі, подрібнену м’яту, цукор і ретельно перемішай до однорідності. Накрий кришкою і залиш ще на 5–6 годин.
Коли час сплине і на поверхні напою з’явиться піна, слід ще раз процідити його та розлити у пляшки. Додай в кожну по 6–8 родзинок, щоб процес бродіння був результативним. Постав квас в холодильник і зачекай до 3 діб.
Пий хлібний квас з м’яти охолодженим. Він чудово тамує спрагу, несе користь організму і дарує відчуття свіжості надовго. Якщо любиш напої з цитрусовим ароматом, то спробуй приготувати квас з лимоном за нашим рецептом.
Скільки часу потрібно настоювати хлібний квас з м’ятою?
Весь процес займає 2,5–3 доби. Час розподіляється таким чином:
Як правильно зберігати хлібний квас зі смаком м’яти?
Напій збереже свій смак та аромат, якщо зберігати його в холодильнику у щільно закритих пляшках не довше 3–5 днів.
Які інгредієнти необхідні для приготування хлібного квасу з м’ятою?
Для приготування знадобиться вода, цукор, дріжджі, хліб та м’ята.
Чи можна додавати суху м’яту замість свіжої в хлібний квас?
Так, але смак і аромат напою будуть не такими насиченими.
Ми з радістю дослуховуємося до споживачів нашої продукції
lvivskirecipes@enzym.com.ua +38 (032) 298 98 28
