Інгредієнти

Тісто:

Борошно – 400 г (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожногоборошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» сухі – 12 г
Молоко або вода – 200 мл (1 склянка)
Олія – 35-40 мл (2 ч. л.)
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 1/2 ч. л.

Начинка:

Томатний соус – 5-6 ст. л.
Цибуля – 1 шт.
Моцарела для бортиків – 200 г
Моцарела – 150 г
Прошуто – 100-150 г
Трішки руколи
Сіль
Перець

помірно

1 год. 40 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★3.0/5

Піца з фетою, овочами, рибою чи м’ясом — ми ділимось рецептом піци на дріжджах, а ти обирай начинку, яку люблять твої рідні. Випікай смачненьке на вечерю, обід чи сніданок, рідні точно оцінять твої старання.

Крок 1

Борошно просіяти ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожногоборошна свої поглинаючі властивості), додати сіль і цукор, перемішати.

Додати сухі дріжджі, перемішати. Додати тепле молоко (приблизно 30°C), замісити тісто.

Крок 2

Додати олію і вимішати тісто до отримання однорідної консистенції. Тісто має бути еластичним. Накрити і поставити в тепле місце на 30-40 хв.

Порада:

З цієї кількості тіста виходить 2 піци діаметром орієнтовно 32-35 см або 1 піца на великий лист для випікання.

Відповідно, коли тісто підійде:

або акуратно поділити на 2 частини і злегка округлити;
або забрати тісто з миски і, спочатку легко притискаючи руками, надати пласту тіста округлої форми. Тоді розкачати качалкою до товщини приблизно 5 мм.

Крок 3

Перенести тісто на застелений пергаментом лист за допомогою качалки. По краям тіста викласти нарізану брусочками моцарелу (висота 1 см, довжина 4-5 см). Загорнути тісто до середини і заліпити (можна змастити водою, щоб тісто краще зліпилося), утворюючи сирні бортики.

Крок 4

Тісто змастити томатним соусом, покласти цибулю та моцарелу. Випікати в нагрітій до 220-230°C духовці протягом 20-25 хв. Коли піца буде готова, дістати з духовки, прикрасити руколою та прошуто. Начника піци може бути змінена за смаком.

Смачного!