Інгредієнти

Тісто:

Борошно – 400 г ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожногоборошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» сухі – 12 г
Сіль – ½ ч. л.
Цукор – 1 ч. л.
Олія – 40 г
Вода – 230 мл

Начинка:

Куряче філе – 250-300 г
Цибуля – 1 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Гриби-шампіньйони – 300 г
Сіль, перець, приправи – за смаком

Для змащування:

Яйце – 1 шт.

помірно

1 год.30 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★

Емпанада з куркою — цікавий спосіб сказати рідним про свої почуття. Готуй за нашим покроковим рецептом іспанський пиріг для всієї родини.

Крок 1

Борошно просіяти ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості), додати сіль і цукор, перемішати.

Крок 2

Додати сухі дріжджі, перемішати. Додати частину теплої води (приблизно 30°С), місити тісто, вилити решту води, місити. Наприкінці додати олію і вимішати тісто до отримання однорідної консистенції. Тісто має бути еластичним.

Накрити і поставити в тепле місце на 30-40 хв.

Крок 3

Приготувати начинку: обсмажити курку, перець, цибулю та шампіньйони. Приправити за смаком. Поділити тісто на дві однакові частини, злегка округлити. Одну частину тіста розкачати в круг товщиною 3-5 мм, перенести у форму для випікання. Викласти начинку у форму.

Крок 4

Розкачати другу половину тіста у коло такого ж діаметру, накрити ним тісто з начинкою, щільно заліпити краї, можна це зробити вручну або за допомогою виделки. Також можна злегка змазати краї водою або молоком. Далі варто добре поколоти тісто виделкою і одразу ставити в духовку.

Пекти 20 хв. при температурі 200-210°С. А на десерт можна приготувати пиріг з ягодами.

Порада:

Корисні поради:

Щоб переконатись, що тісто добре вимішане, домішувати краще на столі.
Досипати борошно на стіл потрібно невеликими порціями, лише для того, щоб тісто не прилипало.

Смачного!