Інгредієнти

Для тіста:

пшеничне борошно — 350-400 г (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості);
пресовані «Львівські дріжджі» — 15 г;
сіль — 0,5 ч. л.;
вершкове масло — 35–40 г;
цукор — 1 ч. л.;
молоко або вода — 0,5 скл.

Для начинки:

томатний соус або кетчуп — 2–3 ст. л.;
моцарела — 120–150 г;
шинка або варене куряче філе — 120–150 г;
ананас (консервований або свіжий) — 150–200 г;
консервована кукурудза — 80–120 г;
сушений орегано — за смаком;
чорний перець — за смаком.

легко

2 год 20 хв

Гавайська піца — рецепт, який здивував поціновувачів піци і з’явився ще у 1962 році. Якщо ти та твої близькі любите незвичайний смак цієї страви, то пропонуємо тобі покроковий рецепт, як приготувати екзотичну страву вдома. Для гавайської піци інгредієнти мають бути свіжими та якісними.

Попри суперечки, гавайська піца (склад, приправи та соус) залишається актуальною в наш час завдяки контрастним смакам та текстурам, які вона об’єднує в собі. В процесі приготування слід уважно контролювати такі параметри начинки: вологість, солодкість, солоність. Тісто для основи має бути тонким або середньої товщини, не перевантажене начинкою. І тоді в тебе вийде справжня гавайська піца. Що входить до начинки, ти можеш вирішувати самостійно або ж скористатися класичними інгредієнтами з рецепта.

Крок 1

Рецепт гавайської піци починай з приготування тіста. Дріжджі розчинити в теплому молоці або воді. В окремій ємності змішай просіяне борошно та сіль, додай розведені дріжджі. Заміси м’яке еластичне тісто без грудочок. Накрий його та залиш в теплому місці на 40–60 хвилин, щоб воно збільшилося в 1,5–2 рази. Якщо тісто не піднялось, йому знадобиться більше часу або тепліше місце.

Крок 2

Підготуй начинку, щоб гавайська піца вийшла збалансованою за смаком і не втратила свою текстуру. Моцарелу натри на тертці, шинку або куряче філе наріж, ананас обсуши паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Крок 3

З тіста сформуй круглу основу товщиною не більше 0,5 см, зроби невисокий бортик та виклади на лист для випікання. Змасти тісто томатним соусом та додай трохи сушеного орегано. Рівномірно розподіли моцарелу, шинку або куряче філе. Далі додай ананас і кукурудзу. За бажанням присип все сиром зверху, щоб готова піца мала золотисту скоринку.

Крок 4

Розігрій духовку до 220–230 °C та випікай піцу приблизно 20–25 хвилин, доки сир повністю не розплавиться, а краї не стануть рум’яними. Дай готовій піці «Гавайській» трохи охолонути 2–3 хвилини та подавай до столу.

Порада:

Як підготувати ананаси (консервовані чи свіжі), щоб тісто під ними не просіло?

Рецепт піци «Гавайської» передбачає використання свіжих або консервованих ананасів. Шматочки слід попередньо нарізати та обсушити паперовим рушником, щоб основа піци трималася купи.

Яку шинку краще обрати для гавайської піци?

Все, що входить в гавайську піцу, можна вибрати на власний смак. Якщо ж хочеш відтворити класичний смак, то підійде варена шинка з цільного м’яса з помірною солоністю та без надлишку вологи. Варто нарізати її тонкими слайсами або невеликими кубиками. Не варто використовувати дуже жирну, бо через це зростає калорійність гавайської піци та змінюється її смак.

Чи потрібно попередньо проварювати або обсмажувати соус для цієї піци?

Попередньо проварювати соус необов’язково, достатньо змішати соус з сіллю, орегано, базиліком та невеликою кількістю оливкової олії. Якщо ж заправка надто рідка, її можна трохи проварити до густішого стану.

За якої температури випікати гавайську піцу, щоб ананаси не підгоріли?

Оптимальна температура випікання — 220–250 °C. Час приготування — 20–25 хвилин, залежно від товщини тіста та кількості начинки. Форму краще ставити на нижню або середню полицю, щоб добре пропеклося тісто, а начинка не підгоріла.

Добірки:
Піцa

Кухні світу:
Італійськa кухня

Піца Гавайська

Інгредієнти

Залишити відповідь Скасувати коментар

Слідкуйте за нами

Маєте до нас питання?