Інгредієнти

Для тіста:

борошно — 350–400 г;
пресовані «Львівські дріжджі» — 15 г;
сіль — 0,5 ч. л.;
вершкове масло — 35–40 г;
цукор — 1 ч. л.;
молоко або вода — 0,5 скл.

Для начинки:

соус (сметанний або соус «Цезар») — 2–3 ст. л.;
моцарела — 120–150 г;
куряче філе (запечене або обсмажене) — 150–200 г;
листя салату (айсберг або ромен);
помідори — 2–3 шт.;
твердий сир або пармезан — 40–60 г;
часник — 1–2 зубчики;
чорний перець — за смаком;
сухарики — 30–50 г.

помірно

2 години

Ірина Смакотенко

Піца «Цезаріо» — рецепт з італійським корінням, який поєднує хрустку основу, соковиті інгредієнти та свіжість салату й соусу. Маємо для тебе рецепт, який ти можеш приготувати прямо на своїй кухні, щоб потішити близьких вишуканим смаком італійської кухні.

Піца «Цезаріо» поєднує в собі різноманітні продукти, а тому важливо підготувати складники заздалегідь, щоб процес приготування відбувався без пауз. Для тіста, не має значення береш ти сухі чи пресовані дріжджі, важливіші пропорції води, борошна і час на підйом тіста.

Крок 1

Дріжджі розчини в теплому молоці або воді, додай до них борошно, сіль, розтоплене вершкове масло та заміси тісто. Постав його в тепле місце, щоб підійшло протягом 60 хвилин. Коли не піднімається тісто, слід дати йому більше часу або поставити в тепліше місце.

Крок 2

Підготуй все для начинки. Натри моцарелу, філе наріж шматочками, подрібни часник.

Крок 3

З тіста сформуй круглий пласт товщиною до 0,5 см, зроби бортики по краю. Основу злегка змасти соусом, рівномірно розподіли моцарелу. Зверху виклади шматочки філе, додай часник.

Крок 4

Розігрій духовку до 220–230°C та випікай піцу приблизно 20–25 хвилин до готовності. Готовій страві дай охолонути, виклади зверху свіже листя салату та помідори, посип тертим пармезаном, додай сухарики. Перед подачею можна злегка полити піцу соусом «Цезар». Смакуй всією родиною!

Порада:

Як правильно підготувати куряче філе для начинки піци «Цезаріо»?

Куряче філе для піци «Цезаріо» краще готувати заздалегідь, а не запікати сирим на піці. Його можна обсмажити на сковороді до готовності, запекти в духовці або приготувати на грилі. Філе можна попередньо замаринувати на 20–30 хвилин у суміші оливкової олії, солі, чорного перцю та невеликої кількості часнику. Перед додаванням в піцу, м’ясо треба охолодити і нарізати.

Чи можна випікати листя салату ромен разом із піцою, чи його додають потім?

Листя салату ромен не випікають, бо воно втрачає хрусткість. Краще спекти піцу, охолодити її, додати свіже листя салату зверху.

Який соус використовується як основа, а який — для поливання готової піци «Цезаріо»?

Для основи використовують легкий вершковий соус або тонкий шар часниково-вершкового соусу. Для готової піци використовують класичний соус «Цезар», який містить: майонез або жовток, лимонний сік, часник, пармезан.

Як зробити дріжджове тісто для піци «Цезаріо» тонким та хрустким?

Важливо дотримуватися пропорцій в рецепті, дати тісту час підійти та розкатати його тонко. Також треба випікати страву при високій температурі і ставити в добре розігріту духовку. Так основа готової піци залишиться хрусткою.

Добірки:
Піцa

Кухні світу:
Італійськa кухня

Піца Цезаріо

Інгредієнти

Залишити відповідь Скасувати коментар

Слідкуйте за нами

Маєте до нас питання?