Інгредієнти

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 400 г (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» сухі – 5 г
Цукор – 30 г
Яйце – 1 шт.
Тепле молоко – 200 мл
Сіль – 1/3 ч. л.
Масло 82% для змащування тіста – 200 г

складно

3год. 15хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★4.5/5

Більше 100 років світ смакує хрумкими та повітряними круасанами. Тепер — черга твоєї родини скуштувати цю французьку лямур. Слідуй рецепту та дивуй близьких!

Крок 1

Просіяне борошно змішати з сухими дріжджами. Додати злегка збите з цукром яйце, сіль, молоко та олію. Замісити тісто, накрити рушником і поставити у тепле місце на 60 хв.

Крок 2

Поділити тісто на 10 шматків, округлити. Кожен шмат тіста розкачати товщиною 3 мм. Розкатаний шмат тіста змастити тонким слоєм масла і накрити другим розкатаним шматком тіста. Так зробити зі всіма шматочками тіста. Верхню частину не змащувати маслом, а присипати борошном і розкачати у один великий пласт, розрізати на 16 трикутників.

Крок 3

Сформувати круасани. Сформовані круасани поставити у тепле місце на 60 хв. Поставити у розігріту до 200°С духовку і випікати при 180 °С 25 хв ( пам’ятай, що духовки у всіх різні, тож краще приглядати за виробом під час випікання, та коригувати температуру й час у процесі).

Смачного!