Українська кухня щедра на ферментовані продукти та напої. Скільки видів квасу знайомі з дитинства? Сьогодні знайомимо тебе із ще однією домашньою альтернативою солодким газованим напоям, що втамує спрагу навіть в найсильнішу спеку.
Лимонний квас — напій, який має простий склад та не потребує довгого процесу приготування. Для нього потрібні пресовані дріжджі, вода, цукор та лимони.
Влітку організм втрачає з потом солі та мінерали, тому потрібно слідкувати за питним режимом та регулярно робити кілька ковтків рідини, навіть за відсутності відчуття спраги. Квас лимонний — це:
Миті лимони обдай окропом та наріж невеликими шматочками. Переклади в каструлю, засип цукром та залий 2 літрами води. Постав на середній вогонь, доведи масу до кипіння та провари, періодично помішуючи, протягом 20 хвилин. Замість цілих лимонів можеш використовувати сік з них та натерту цедру.
Окремо закип’яти 6 літрів води і додай до неї готовий лимонний сироп.
Дай суміші охолонути до температури 35–40°С. Додай дріжджі та перемішуй напій протягом 5 хвилин, доки вони не розчиняться. Залиш напій настоюватися протягом 2-3 годин.
Щоб отримати готовий квас з лимоном без цедри та кісточок, процідити його через сито або марлю складену в кілька разів. Це забезпечить відсутність неприємного гіркого присмаку, який дає біла шкірка, у готовому напої.
Готовий квас перелий в пластикові пляшки та залиш при кімнатній температурі на 2 години, якомога далі від прямих сонячних променів. А після цього постав в холодильник, щоб він досяг бажаної температури. Напій готовий! Зберігати його в холодильнику можна до 10 днів.
Квас зі смаком лимона смакує із випічкою з маком, пирогами з ягодами та фруктами. Порадуйте себе та близьких корисним ароматним напоєм з насиченим цитрусовим смаком!
Ми з радістю дослуховуємося до споживачів нашої продукції
lvivskirecipes@enzym.com.ua +38 (032) 298 98 28