Інгредієнти

Тісто:

Борошно пшеничне в/г – 500 г ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» сухі – 8 г
Цукор – 14 г
Сіль – 14 г
Мінеральна вода з газом – 285 г
Олія – 70 г

Начинка:

Помідори (середнього розміру) – 5 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Бринза (або домашній сир) – 250-300 г
Часник – 2–3 зубчика
Зелень
Сіль, перець — за смаком

Для смаження:

Олія соняшникова — 1 літр.

помірно

1 год. 10 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★

Такі підсмажені неймовірні смаколики точно приємно здивують твоїх рідних. У середині — томатний сюрприз, а навколо — аромати затишку та родинного тепла. Рецепт томатних бомбочок ось:

Крок 1

Дріжджі змішати з борошном ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскількиу кожного борошна свої поглинаючі властивості), додати сіль, цукор, мінеральну воду та більшучастину олії.

Місити тісто, в кінці додати решту олії та добре вимісити. Накрити рушником і на 10 хвилин і поставити у тепле місце.

Крок 2

Приготування начинки: помідори та перець порізати кружечками.
Бринзу розім’яти виделкою (якщо домашній сир, то посолити), додати розчавлений часник, зелень, перець червоний та чорний — за бажанням.

Крок 3

Половину тіста розкачати в пласт товщиною 3 мм. Розкласти на тісто кружечки помідорів на відстані приблизно 3 см одне від одного. Зверху на помідори розкласти кружечки перцю, а всередину — сирну начинку.

Крок 4

Розкачати другу частину тіста, накрити ним пласт з начинкою, і круглою виїмкою певного розміру (можна склянкою) вирізати пиріжки по контурах кожного кружечка помідора. Якщо шви розходяться, необхідно пальцями защипнути краї.

Крок 5

Смажити пиріжки у великій кількості розжареної олії з двох сторін. Далі викласти на паперовий рушник, щоб забрати залишки жиру.

Смачного!