Інгредієнти

Тісто:

Борошно – 500 г
«Львівські дріжджі» пресовані – 20 г
Сіль – 10 г
Цукор – 30 г
Масло – 50 г
Яйце – 1 шт.
Молоко – 200-230 г

Начинка:

Сир твердий – 300 г (бажано різні сорти)
Кріп, петрушка – 4 ст. л.
Халапеньйо – 1-2 стручки
Яйце для змащування
Кунжут для посипання

помірно

2 год. 20 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★

Пікантний хлібчик для усієї родини з халапеньйо та сиром. Приготуй цікавий смаколик за нашим покроковим рецептом.

Крок 1

До розведених дріжджів в молоці з яйцем додати борошно вимішане з сіллю та цукром, замісити тісто додаючи м’яке масло. Тісто повинно бути м’яке та еластичне, не прилипати до рук. Тісто накрити рушником та залишити бродити на 1 год.

Крок 2

Із тіста сформувати дві кульки, накрити та залишити на 15хв. Розкачати пласт шириною 30 см та товщиною 0,5 см. Посипати сумішшю сиру з січеною зеленню та подрібненим перцем, без кісточок, качалкою притиснути та сформувати хлібину у вигляді рулету.

Крок 3

Накрити рушником та залишити розстоюватись на 20 хв. після чого зробити глибоких два розрізи по середині не дорізаючи 2 см до країв та центру (у вигляді вісімки). Залишити ще на 20 хв.

Крок 4

Перед випічкою змастити яйцем та посипати кунжутом. Випікати при температурі 210-190 ºС 25-30 хв. (до готовності) в залежності від типу печі.

Смвчного!