Інгредієнти

Для тіста:

Борошно пшеничне – 460 г ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» сухі – 12 г
Молоко – 120 г
Вода – 120 г
Масло – 80 г
Сіль – 5 г
Цукор – 60 г

Для начинки:

Журавлина свіжа або морожена – 300 г
Цукор коричневий – 60 г
Крохмаль – 1 ст. л.
Вода 60 г
Масло – 1 ст. л.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Горіхи грецькі подрібнені 90 г

Глазур:

Молоко – 1 ст. л.
Цукрова пудра – 60 г

помірно

2 год. 30 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★

Різнобарвний та цікавий рецепт журавлиного хлібчика за рецептом Львівських дріжджів. Готова дарувати рідним свою любов? Дивись відео та готуй солодкий смаколик:

Крок 1

Воду, молоко та масло підігріти до повного розчинення, охолодити. Змішати цукор, сіль, частину борошна та дріжджі. Суху суміш з’єднати з рідиною: поступово додати решту борошна та вимісити до еластичності. Залишити тісто на 60 хв.

Крок 2

Для начинки змішати журавлину, цукор, крохмаль та воду. Готувати на середньому вогні, поки ягоди не потріскаються — приблизно 10-15 хв. Зняти з вогню, а потім додати масло, лимонний сік та горіхи. Охолодити.

Крок 3

Тісто поділити на дві частини, кожен шматочок розкачати у прямокутник. Рівномірно розподілити начинку, залишаючи з країв трохи місця.

Скрутити у рулет, а краї щільно защипни. Залишити у формі на 30-40 хв, щоб підійшов.

Крок 4

Випікати 30 хвилин при температурі 180 °. Охолодити та полити глазур’ю.

Смачного!