Інгредієнти

Борошно пшеничне – 600 г ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскількиу кожного борошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» пресовані – 50 г
Цукор – 150 г
Сіль – 1 ч. л.
Масло – 150 г
Какао темне – 2 ст. л.
Кава розчинна – 3 ч. л.
Кориця – 1/3 ч. л.
Яйця – 3 шт. (середнього розміру)
Молоко – 200 мл
Ванільний цукор – 1 пакет (10 г)
Родзинки – 150 г
Цукати – 50 г
Тертий чорний шоколад – 50 – 100 г

Для декору:

Шоколадна глазур
Маршмеллоу
Какао пудра

складно

4 год. 50 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★3.6/5

Паска — візитівка Великодня, можна приготувати класичну паску , італійський панетоне чи паску-крафін за нашим рецептом. А зараз будемо радувати тебе цікавим рецептом шоколадної паски.
Дивись відео чи слідуй текстовим крокам:

Крок 1

В 200 мл молока ( температурою 30-35°С) розчинити дріжджі, додати 200 г борошна, перемішати, накрити, залишити на 1 год.

Крок 2

До решти борошна додати какао, каву, корицю, сіль, перемішати. Яйця збити з цукром і ванільним цукром.

Крок 3

До опари додати збиті яйця, борошняну суміш і місити тісто. Додати розм’якшене масло, місити, додати родзинки, цукати, місити тісто до однорідної консистенції. Накрити, залишити на 1-1,5год.

Крок 4

Розділити тісто на шматки, злегка округлити, покласти в форми (паперові або металеві, вистелені пергаментом), заповнюючи форми на 1/3 висоти. Накрити, залишити в теплі на 1-1,5 год, щоб тісто добре піднялось. Пекти 30 хв. при температурі 180°С.

Крок 5

Готову паску залишити вистигнути. Коли трохи охолоне, прикрасити шоколадною глазур’ю, маршмеллоу, какао-пудрою.

Смачного!