Інгредієнти

Борошно пшеничне – 600 г ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» пресовані – 40 г
Тепле картопляне пюре з відваром 0,5 л (250 г пюре, та 250 г відвару)
Яйце – 1 шт.
Олія – 100 мл
Сіль – 2-3 ч. л.
Цукор –1 ст. л. неповна

Часникова поливка:

4-5 великих зубців часнику, роздавити часникодавкою
зелень петрушки
2-3 ст. л. олії
2-3 ст. л. води
Дрібка солі за смаком.
Все ретельно перемішати.

помірно

1 год. 50 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★

Борщ без пампушок може існувати тільки десь у паралельному всесвіті. Тому, якщо твої рідні полюбляють традиційну першу страву, то і пампушки за рецептом Львівських дріжджів теж полюблять.

Крок 1

До теплого картопляного пюре додати дріжджі, 1 ст. л. борошна, перемішати, і залишити на 5-10 хв до появи дрібних бульбашок. Додати решту компонентів, змішати ложкою і замісити тісто. Тісто повинно бути м’яким, ніжним, легким та еластичним. Накрити тісто і залишити відпочити на 25-30 хв.

Крок 2

Картопляне тісто після бродіння поділити на шматочки масою 40г. Округлити та викласти у змащену форму, залишаючи відстань між кульками приблизно 2 см. Вироби накрити, щоб не завітрювались, і поставити у тепле місце на вистійку на 30-40 хв.

Крок 3

Перед випіканням змастити яйцем. Випікати при температурі 200-210 С протягом 15 хв. (пам’ятай, що духовки у всіх різні, тож краще приглядати за виробом під час випікання, та коригувати температуру й час у процесі).

Крок 4

Приготувати часникову поливку: часник роздавити часникодавкою, змішати всі інші інгредієнти для поливки. Гарячими змастити часниковою поливкою та посипати посіченою зеленню петрушки.

Смачного!