Пампухи з маком

Візьми тепле молоко, розчини в ньому цукор та дріжджі. В глибоку миску просій борошно.

До борошна влий молоко, додай сіль, яйця та ванільний цукор. Вимішуй тісто до тих пір, доки воно не стане однорідним, еластичним та не перестане липнути до рук.

Поступово додавай розтоплене вершкове масло та виміси масу знову. Накрий її та залиш на 1 годну, щоб вона збільшилася хоча б вдвічі. Якщо тісто не піднімається, то спробуй дати йому ще трохи часу або поставити в тепліше місце.

Розділи масу на рівні кульки — по 40–50 г. Зроби з них палянички, поклади макову начинку та добре заліпи краї. Виклади пампушки на підсипану борошном дошку та дай їм підійти протягом 50–60 хвилин.

Розігрій в ємності олію та смаж пампушки 5–6 хвилин. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії. А коли пампушки охолонуть, прикрась їх так, як тобі подобається.

На сайті є пісний варіант тіста для пампушок, доступна й інша різдвяна випічка. Ти точно знатимеш, що готувати до свят.

Як зробити, щоб начинка з маку не витікала?

Щоб макова начинка не витікала, вона має бути густою. Якщо готуєш її самостійно, то добре розпарюй мак, можеш додати трохи крохмалю. Якщо купуєш начинку готовою, то вибирай густу. Не клади велику кількість маку в пампушку.

Чи можна зробити пампухи з маком пісними?

Так, традиційні пампухи на Святвечір — пісні. Без яєць, без молока, без вершкового масла.

Як прикрасити пампухи з маком після випікання?

Ти можеш сміливо експериментувати та прикрасити пампушки з маком цукровою пудрою, розтопленим медом, додати мигдальні пластівці або горіхи.

Чи можна заморозити пампухи з маком?

Так. Заморозити можна готові та охолоджені пампухи. Загорни у пергамент, склади в окремий контейнер і відправ в морозилку. Там домашні солодкі пампушки можуть зберігатися до 2–2,5 місяців.

Чи можна додати інші інгредієнти до маку?

Начинки до пампушок — це поле для експериментів. Спробуй приготувати макову начинку з родзинками, подрібненими горіхами, з цедрою, корицею та іншими спеціями.