Інгредієнти

Тісто:

Борошно – 500 г (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожногоборошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» пресовані – 42 г
Молоко – 125 г
Цукор – 125 г (5 ст. л.)
Сіль – 6 г (1/2 ч. л.)
Яйця – 100 г (2 шт.)
Масло – 100 г
Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г)

Начинка:

Горіх грецький – 200 г
Молоко згущене варене – 200 г
Яйце для змащування
Цукрова пудра для декору – 50 г

помірно

2 год. 30 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★

Найсолодший прояв твоєї любові! Згущене молоко, горішки та пухке дріжджове тісто — такі основні складові кранча за рецептом Львівських дріжджів.

Крок 1

Дріжджі розвести в теплому (30-35°С) молоці молоці, цукор збити з яйцями до його розчинення.

Крок 2

Змішати всі інгредієнти, крім масла. Замісити тісто, поступово додаючи масло. Тісто повинно бути пружним та еластичним. Ставимо у тепле місце. Через 30 хв. робимо обминку тісто та залишаємо тісто рости ще на 30 хв.

Крок 3

Розкачати тісто в прямокутний пласт товщиною 3-4 мм. Помастити згущеним молоком та посипати січеними горіхами, скрутити в рулет, розрізати по середині та переплести між собою та сформувати віночок.

Крок 4

Поставити в тепле місце, щоб підійшов, приблизно на 35-40 хв. Випікати 18-22 хв. при температурі 180ºС.

Крок 5

7. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Смачного!