Інгредієнти

Опара:

Борошно – 400 г ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожногоборошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» пресовані – 4 г
Вода – 450 г

Тісто :

Опара
Борошно – 400 г (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожногоборошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» пресовані – 17 г
Цукор – 25 г (1 ст. л.)
Сіль – 17 г (ч. л. з верхом)
Кмин – 1 ст. л.

складно

2 год. 10 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★3.8/5

Якщо один раз спробуєш замісити тісто власноруч і приготувати такий неймовірний смаколик, то це любов на все життя. Готуй домашній хліб для рідних за нашим рецептом:

Крок 1

Опара: дріжджі розчинити в теплій воді, додати борошно (варто коригувати кількість борошна упроцесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості), замісити ложкою опару. Накрити рушничком та залишити бродити протягом 120 хв. (або накрити плівкою та залишити на ніч у холодильнику).

Крок 2

В опару покришити дріжджі, додати борошно з сіллю, цукром та кмином, замісити тісто (вимішувати 7-10 хв). Тісто повинно бути пружним та еластичним. Залишити в теплому місці на 30 хв.

Крок 3

Розділити тісто на дві частини, сформувати кульки, покласти на змащене деко олією (трошки приплюснути), накрити рушником, залишити в теплому місці на 40 хв.

Крок 4

Перед випічкою тістові заготовки притрусити борошном, за допомогою сита, та зробити надрізи (за смаком та фантазією). Випікати при температурі 220-200 градусів близько 30 хв.

Смачного!