Інгредієнти

Тісто:

Борошно пшеничне – 500 г (4 повних 200 г склянки, але варто коригувати кількість борошна упроцесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості)
«Львівські дріжджі» пресовані – 42 г
Молоко – 200 мл (1 склянка)
Масло вершкове – 75 г
Яйця – 2 шт.
Цукор – 50 г (2 ст. л.)
Сіль – 5 г (½ ч. л.)
Ванільний цукор – 1 пакетик

Для прошарування:

Масло розм’якшене – 100 г
Цукор – 200 г (1 склянка)
Кориця – 4 столові ложки

Помадка:

Сир маскарпоне – 200 г
Масло вершкове – 30 г
Цукрова пудра – 100 г (5 ст. л.)
Ванільний цукор – 1 пакетик

Для декору:

Волоські горіхи
Шоколадні крихти
Карамельний сироп
Що душа забажає

помірно

2 год. 20 хв.

Ірина Смакотенко

★★★★★4.5/5

Синабон, синамон рол, булочки з корицею — не важливо, як ти називаєш цей кулінарний виріб, головне, щоб рідним було смачно. Готуй за нашим рецептом пряну любов до своїх найдорожчих.

Крок 1

Борошно просіяти ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості), додати цукор, ванільний цукор, сіль. Дріжджі подрібнити та розчинити в теплому молоці (30°C), додати яйця.

Крок 2

Додати розчинені дріжджі, решту молока і місити тісто, додати масло і місити до однорідної консистенції. Накрити, залишити на 30 хв.

Крок 3

Тісто сформувати у прямокутний пласт і розкачати до товщини 1-0.5 см, змастити м’яким маслом і посипати сумішшю кориці і цукру (стакан цукру і 4 ст. л. кориці). Щільно скрутити в рулет, защіпити край тіста. Можна змастити край, який зщіплюємо, водою або яйцем.

Крок 4

Рулет нарізати на шматочки товщиною 4 см, скласти їх зрізами догори на застелену пергаментом форму, накрити, залишити на 50 хвилин.

Крок 5

Пекти 30 хвилин при температурі 170°C. Приготувати помадку: змішати сир маскарпоне, масло, цукор та ванільний цукор.Булочки, що трохи охолонуть, прикрасити помадкою і посипками за смаком.

Смачного!