ASMR Рецепт: Слойка з ягодами

Яйця збити міксером з цукром. Дріжджі розчинити в холодній воді, змішати з яйцями. Додати холодне молоко, борошно, сіль і замісити тісто до однорідної консистенції ( варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості).

Загорнути у плівку та покласти в морозилку на 5-10 хв. Взяти масло та розділити його на 3 рівні частини (воно має бути холодним, щоб потерти на тертку).

Тісто розкачати у вигляді квадрата до товщини 1 см, натерти 1 частину масла, не докладаючи до краю, скласти в «конверт», добре защипнути краї. Знову розкачати, натерти масло, скласти в конверт. І повторити ще раз. Розкачати тісто до товщини 7-9 мм,  порізати на квадратики розміром 10*10cм.

Квадрат скласти трикутником по діагоналі. З двох сторін трикутника на відстані 1 см від краю надрізати смужки, не дорізаючи до кута. Відрізаним кутом смужку викласти по діагоналі, щоб вершина смужки співпала з вершиною внутрішнього квадрата. Зі смужкою навпроти зробити те саме (тобто переплети між собою). Викласти все на пергамент.

По центру покласти сирну начинку та будь-які фрукти (вишні, сливи, малину, ожину). Змастити слойки яйцем. Накрити та залишити на 50-60 хв.

Випікати протягом 15-20 хв. при температурі 180-200 ºС.( пам’ятай, що духовки у всіх різні, тож краще приглядати за слойками під час випікання, та коригувати температуру й час у процесі). Готові вироби можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!