Випічка з бананом: цікаві варіанти до чаю

Нові тренди дозволяють кулінарам-аматорам сміливо експериментувати в домашніх умовах. Коли відкриваєш холодильник, закрадається думка повторити пару смачних рецептів, які тільки-но гортала в соціальних мережах. І часто в них фігурує банан. Саме він є основою для приготування багатьох страв для дітей, смачної солодкої випічки й хлібу, який можна всім: хто на дієті, має обмежений раціон, на правильному харчуванні або тільки знайомиться з новими смаками після прикорму. 

Банани чудово скріплюють тісто, гарно замінюють яйця, додають стравам солодких нот та аромату. Якщо обирати стиглі фрукти, то випічка з бананами в тебе вийде з першого разу неймовірно смачною і корисною.

Харчова цінність та користь бананів

У 100 г банана міститься:

• 1,1 г білка;
• 75 г води;
• 22,8 г вуглеводів;
• 12,2 г цукру;
• 2,6 г клітковини;
• 0,3 г жирів.

Банани помірно калорійні: на 100 г — 89 ккал. Вони містять багато клітковини, мінералів та вітамінів: В6, С, Калій, Магній, Фосфор. Банани дуже поживні. Недарма такий продукт став не просто замінником, а головним інгредієнтом у випічці. До того ж користь бананів надзвичайна:

• допомагають роботі серця;
• підтримують здоров’я ШКТ;
• допомагають контролювати кровʼяний тиск;
• гарно насичують і вітамінізують організм.

Не спокуситися приготувати хоча б один популярний рецепт з бананом просто неможливо!

Прості та швидкі рецепти з бананом

Смачна солодка випічка з бананом може стати гарним доповненням до вечірнього чаювання або ж вранішнього насичення організму користю і приємним смаком перед продуктивним робочим днем.

Почати кулінарити можна з рецепта вічної класики серед ароматної випічки — бананового пирога.

Пиріг з бананом

Тобі знадобиться:

• 120 мл теплого молока;
• цукор 75г + 25 г для посипання;
• дріжджі сухі 10 г;
• 2 яйця;
• 70 г сметани;
• 7 г солі;
• 400 г борошна;
• 3 банани.

Для прикрашання пирога можеш спочатку приготувати чипси з одного банану в духовці. Розігрій її до 180 градусів і берись до тіста. У тепле молоко всип цукор та дріжджі. Ретельно перемішай і накрий рушником, нехай «росте». За 10 хвилин з тістом має статися магія. Після того вбий у тісто яйце, додай сметану, просіяне борошно і сіль. Чистими ніжними руками його заміси і знову накрий рушником, нехай ще підросте. А поки підготуй форму для випікання, і змасти олією. Обережно переклади готове тісто у форму. Нарізані банани кружальцями втискай у поверхню тіста, ховаючи їх під вʼязкою масою. Після цього посип поверхню пирога цукром і відправляй випікатися на 30 хвилин при 180 градусах. По готовності прикрась пиріг банановими чипсами. Можна зверху полити виріб теплими вершками, щоб він просочився і став ніжним на смак.

Бананове печиво

Гарний перекус дитині на прогулянку, в школу або для дорослих на роботу — випічка з бананів у вигляді печива.

Шукай на кухні:

• 150 г вершкового масла;
• 280 г борошна;
• 100 г цукру;
• 2 яйця;
• 1 великий банан;
• 5 г ванільного цукру;
• 7 г сухих дріжджів або 20 г пресованих ;
• 80 мл води;
• 80 г темного шоколаду.

Попередньо зауважимо, що шоколад має бути в морозильній камері, а масло навпаки кімнатної температури.

Вмикай духовку на звичні 180 градусів, нехай прогрівається, а в миску додай воду, цукор, дріжджі, перемішай і залиш на 5–10 хвилин. Потім окремо змішай мʼяке масло, ванілін, яйця по одному. Банан розімни виделкою і додай до масляно-яєчної суміші добре перемішуючи. Сюди ж додай дріжджі та просіяне борошно і створи однорідну масу. Всип потертий шоколад.

Ложкою формуй печиво і запікай протягом 15 хвилин кожну з партій. Перед ним неможливо встояти!

Бананова сирна запіканка

Ця доволі проста випічка з бананом, має надзвичайно ніжний і повітряний смак з легким ароматом стиглого фрукта. Щоб у кінцевому результаті смак запіканки звів тебе з розуму — не бійся додати банан до основної частини тіста змішавши його з усією масою, а потім ще окремо додай шматочками. Вийде ніжна текстура і тонкий аромат!

Сміливо починай готувати! Для цього тобі знадобиться:

• 500 г кисломолочного сиру 9%;
• 3 яйця;
• 3 банани;
• 100 г цукру;
• 4 ст. л. сметани;
• 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• ⅓ ч. л. солі;
• 1 ст. л. вершкового масла, щоб змастити форму.

Вмикай духовку на 180 градусів і починай поступово поєднувати всі інгредієнти. До кисломолочного сиру додай 100 г цукру, легенько перемішай. Потім додай 4 ложки сметани й стільки ж крохмалю. Наріж кубиками 1,5 банана, а решту — відклади.

В окрему миску відділи 3 білки, а жовтки додавай до основного тіста. До всієї маси додавай сіль і ніжно міксуй блендером до кремового стану.

Окремо збий білки з дрібкою солі до мʼяких піків і, не порушуючи текстуру білкової пишності, додай до основи. Ще 1,5 банана додавай до кремового тіста, а потім все помісти у форму для випікання. За 50–60 хвилин запіканка має бути готовою. Розділи на порції та смакуй до чаю. Інколи шматочки можуть зникати зі столу неконтрольовано, бо це дуже смачно!

Дієтична випічка з бананом

Будь-які рецепти випічки з бананом можна підлаштувати під дієтичні страви, оскільки одним фруктом можна замінити цукор і яйця в класичних варіантах. Особливо корисним, поживним і дієтичним варіантом смакує печиво, що має всього 3 інгредієнти:

• банан;
• горіхи;
• вівсяні пластівці.

Без цукру, борошна, яєць і вершкового масла реально спекти гарний десерт до чаю!

Банан — особливий фрукт, що завжди підтримає тебе у бажанні тримати фігуру у формі й посмакувати одночасно! Впевнено користуйся новими рецептами!