Що приготувати на пікнік: страви для відпочинку на природі

Весняне тепло та перші промені сонця викликають бажання більше перебувати на свіжому повітрі, гуляти парком та ходити на природу. Маємо для тебе кілька цікавих ідей того, що можна приготувати на пікнік. Ці страви чудово втамують голод, стануть цікавим та корисним доповненням до прогулянки.

Основні страви на багатті та мангалі

Їжа на вогні — це легкий димний аромат та велика палітра різноманітних смаків. На мангалі та на багатті можна приготувати смачне частування з м’яса, овочів, хліба, сиру. Пропонуємо кілька цікавих варіантів:

• шашлик;
• стейки;
• курячі гомілки або крила;
• люля-кебаб;
• плов;
• супи;
• картопля — з м’ясом, з салом, зі спеціями, у фользі, на решітці;
• овочі на грилі — кабачки, баклажани, перець, томати;
• сир на мангалі.

Кожну позицію ти можеш приготувати по-своєму — додати приправи, спеції, маринад. Вибір залежить від особистих уподобань та сезону. Якщо постає питання, що приготувати на пікнік зимою, то частіше вибір падає на м’ясні та рибні страви, а в теплу пору року варіантів буде значно більше.

В будь-якому разі не забудь взяти з собою на природу шматочки запашного домашнього хліба, які можна підрум’янити  на вогні до хрумкої скоринки. Спробуй приготувати пухкий домашній буханець за нашим рецептом. 

Для нього знадобляться:

• пшеничне борошно — 800 г;
• вода — 450 г;
• «Львівські дріжджі» пресовані — 17 г;
• цукор — 25 г;
• сіль — 17 г;
• кмин – 1 ст. л.

Замішай тісто опарним способом, дай добре підійти та випікай за температури 200 ºС протягом 30 хвилин. Перед нарізанням дай буханцю повністю охолонути. Він чудово підходить для приготування бутербродів, смакує до м’яса, риби та інших страв на мангалі.

Овочеві гарніри та страви на вугіллі

Коли мова йде про те, що приготувати на пікнік на природі, то не варто забувати про овочі. Вони легкі, містять багато клітковини, корисних мікроелементів та вітамінів. Для їхнього приготування можна використовувати решітку, шампури або фольгу. Все залежить від особистих смаків та уподобань. Це найкращий варіант страв, якщо ти шукаєш, що приготувати на пікнік весною, адже можна використовувати найрізноманітніші овочі: кабачки, томати, перець, зелень. Нарізай або залишай цілими, додавай спеції та маринади, запікай у фользі або використовуй решітку, якщо любиш хрустку скоринку.

Баклажан, кукурудза, картопля — це той перелік овочів, який вирішить питання, що приготувати на пікнік влітку. Подавай страви на стіл з кількома соусами, щоб кожен знайшов свій особливий смак та аромат. Пам’ятай, що овочеві страви готуються на вогні значно швидше, ніж м’ясні або рибні, тому пильнуй, щоб не пересушити їх.

Холодні закуски та перекуси, які зручно брати в дорогу

Закуски та перекуси — це те, без чого не обійтися, якщо збирається велика та різноманітна компанія. В такому випадку особливо гостро постає питання, що приготувати дітям на пікнік, бо вони неохоче чекають довгих приготувань і не можуть їсти страви з маринадами і спеціями.

На такий випадок можна приготувати:

• ніжні домашні круасани з м’ясом, сиром та зеленню;
• лаваш-роли з начинками на будь-який смак — м’ясом, сиром, овочами, шинкою;
• сендвічі та бутерброди;
• тортильї з начинкою;
• варені яйця;
• овочеві палички з моркви, огірка та перцю;
• запечене м’ясо або курку;
• домашні котлети;
• традиційні перекуси — горіхи, сухофрукти, солона випічка, батончики, фрукти.

Вибирай свій набір страв та формуй кошик для пікніка, де обов’язково знайдеться смачненьке для кожного. 

Поради щодо безпечного зберігання продуктів на природі

Коли питання, що приготувати з собою на пікнік, вирішене, то саме час подбати про власну безпеку та правильне зберігання продуктів харчування. Сонце, повітря та відсутність контролю температури призводять до швидкого псування страв і окремих продуктів, тому подбай про:

1. Охолодження. М’ясо, риба та молочні продукти не можна довго тримати в теплі. Вони псуються та несуть небезпеку для споживачів. Використовуй термосумку з холодовими елементами або заморожені пляшки з водою, щоб транспортувати їжу. Відразу перекладай її в холодильник, як тільки з’явиться така можливість.
2. Пакування. Сире м’ясо має бути окремо від готової їжі — в герметичних контейнерах або щільних пакетах. 
3. Приготування. М’ясні та рибні продукти мають проходити ретельну термічну обробку. Добре просмажуй шашлик та стейки, слідкуй за чистотою посуду.
4. Гігієну. Слідкуй за ретельним миттям та обробкою рук, особливо після контакту з сирими продуктами, землею, травою. Не залишай їжу відкритою, щоб на неї не потрапляли пил, комахи та мікроби.

Вибирай продукти, які з меншою ймовірністю можуть зіпсуватися та принести шкоду. Не залишай їжу тривалий час в теплі та на сонці. Особливо обережно слід поводитися з майонезними салатами, кремовими десертами, сирим м’ясом та ковбасами, морепродуктами. 

Тепер ти знаєш, що приготувати на пікнік: рецепти, які легко підлаштувати під власні смаки і вподобання. Можеш вибрати варіант для любителів м’ясних та рибних страв, овочів чи дієтичного меню. Подбай про підготовку, щоб на пікніку насолоджуватися веселим часом з близькими та створювати безцінні спогади на майбутнє.