Різдвяний піст: які страви готувати?

Кожен українець зовсім по-різному готується до одного з найулюбленіших свят року — Різдва. Зимова метушня може повʼязуватися з оновленням гардероба, прикрашанням оселі, створенням нового іміджу чи виконання всіх планів, які не встиг зробити. Але деякі люди навпаки під кінець року переходять у стан повного спокою, вивільнення емоцій та обирають шлях повного очищення, тримаючи Різдвяний піст — правила рохпосвюджуються протягом 40 днів, серед яких: не можна вживати мʼяса, молочних продуктів та яєць.

Що можна їсти в Різдвяний піст?

Українська кухня багата на пісні страви, тому зовсім не виникає проблем, що приготувати. Сніданок, обід та вечеря можуть бути різноманітними та ситними кожного дня, а раціон за цей період зовсім не втрачає своєї корисності. Саме тому морити голодом себе не потрібно, адже піст — це не про спеціально завдану шкоду своєму організму. А навпаки про вдосконалення своїх навичок, виховання сили волі, розширення духовності та опанування новими харчовими звичками, яких допомагають набути пісні страви та їхні неймовірні рецепти.

Пісні перші страви на Різдво

Перші страви на Різдвяний піст вражають своєю різноманітністю. Це можуть бути:

• пісний український борщ;
• пісний овочевий суп;
• пісний капусняк;
• пісний гречаний суп;
• пісний суп із сочевиці;
• пісний суп з рисом і сардиною.

Хоча улюбленицею багатьох в піст Різдвяний залишається пісна грибна юшк, приготувати яку можна доволі швидко.

Тобі знадобиться:

• 200 г білих грибів;
• 1 цибуля;
• 3 картоплі;
• 100 г кореня селери;
• сіль, перець кріп до смаку;
• 1 ст. л. рослинної олії.

Перед приготуванням запечи селеру у духовці. Білі гриби обсмаж з цибулею на пательні. У каструлю налий 1 л води та доведи до кипіння. Додавай в окріп картоплю нарізану кубиками, цибулево-грибну піджарку та селеру. Вари юшку до готовності картоплі та вдихай неймовірний аромат перших страв з грибів.

Що можна приготувати в піст: основні страви

Окрасою пісного столу, який господині готують на Святвечір можуть стати вареники з квашеною капустою. Страва надзвичайно ситна, корисна, добре знайома і не менш смачна.

Щоб внести новизну в національну українську пісну страву, приготуй вареники на заварному тісті, а начинку можеш добре приправити спеціями, щоб аромати розліталися по всій кухні.

Готуємо пісні страви на Різдвяний піст: закуски

Закуски в піст — то ціла палітра смаків, поєднань, ароматів, способів приготувань. Хочемо запропонувати тобі приготувати пісні мереживні млинці, які завдяки різноманіттю начинок можуть вносити щось новеньке в кожен день посту.

Бери швиденько і починай мереживну магію. До того ж саме такий вид млинців дуже прикрашає будь-який різдвяний стіл. Тобі потрібно:

• 500 г пшеничного борошна;
• 20 г пресованих «Львівських дріжджів»;
• 850 мл теплої води;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі.

У глибокій мисці змішай дріжджі, сіль, цукор та борошно. Поступово додай теплої води 500 мл. Вимішуй так, щоб тісто стало вʼязким і без грудочок. Додай олію, решту води й змішай міксером рідке тісто. Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 60 хв. Перепочинь, випий кави, підготуй варіанти начинок і випікай мереживні витвори кулінарного мистецтва. Це дуже красиво, а страва підійде на будь-який випадок і до сніданку, й до обіду чи Святої вечері.

Різдвяний піст: що можна їсти солодкого?

Оскільки піст — це ж не дієта, то солодкі смаколики й рецепти десертів до них стануть в нагоді на кожен день. 

Пісні дріжджові рогалики з вишнями бажаєш приготувати? Тоді тобі знадобиться:

• 500-600 г борошна;
• ½ ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 25 г живих дріжджів;
• 200 мл окропу;
• 200 мл олії.

І звичайно ж, бери вишні, щоб смачно вийшло!

У глибокій мисці змішай сіль, цукор, олію та кипʼяток до повного розчинення. Поступово додавай борошно і замішуй ніжне тісто, щоб не липло до рук. Залиш тісто на 20 хвилин. Потім поділи його на 4 частини, розкатай у коло і розділи на 10 трикутників. Додавай начинку, закручуй і випікай 25 хвилин при 180 градусах.

Сподіваємось, ця стаття тобі допоможе визначитися з тим, що приготувати в піст, тож готуй в задоволення. Піст має і може бути смачним!