Меню для дитячого дня народження: що приготувати?

Кожна матуся прагне, щоб у дитини був дійсно казковий день народження, сповнений подарунків, веселощів та яскравих емоцій. Зазвичай на свято дитини запрошують її однолітків, яких треба не лише розважити, але й смачно нагодувати. Дуже важливо, аби страви сподобалися малечі та при цьому були корисними для здоров’я. А оскільки раціон дітей має чимало обмежень, меню дитячого дня народження треба ретельно продумати.

Як обирати страви для дитячого свята: основні правила

Якщо ви розробляєте дитяче меню на день народження, рецепти з нашої добірки обов’язково вам допоможуть. Але спершу розглянемо правила організації святкового столу в залежності від віку ваших маленьких гостей. 

Цілком логічно, що для малюків 2–3 років підходитиме зовсім інше меню, ніж для школярів 10–12 років. Тому при доборі святкових страв, варто дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Розробляючи меню для дитячого дня народження для маленьких гостей, бажано поспілкуватися з їх батьками, щоб дізнатися, чи нема в раціоні дітей додаткових обмежень. Наприклад, у котрогось із малюків може бути алергія на певні продукти.
2. Не варто включати до дитячого меню копчені та гострі стави, занадто кислі чи солоні продукти, а також страви, приготовані з напівфабрикатів. Готуйте з корисних нежирних продуктів, які легко засвоюються, і потурбуйтесь про свіжі овочі, фрукти та ягоди на столі (в ідеалі з власного саду чи від надійних фермерів).
3. Маленьким дітям не слід пропонувати екзотичні чи делікатесні страви, які зазвичай не входять до їхнього меню. Адже дитячий шлунок може зреагувати на них непередбачувано.
4. Попри те, що діти понад усе люблять солодощі, святковий стіл має складатися не лише з солодких страв. Малюкам, які будуть гратися й веселитися, треба повноцінно поїсти, тому варто продумати перелік поживних та ситних страв. Це можуть бути котлетки, запечені овочі, картопля-пюре, тарталетки з начинкою, бутерброди тощо. А вже на додаток — солодощі та фрукти.
5. Святкове меню на дитячий день народження для школярів наближене до звичайного дорослого столу — як за переліком страв, так і за сервіруванням. Звичайно, вікові обмеження щодо їжі та напоїв залишаються і в підлітковому віці. 

Піца по-домашньому

Піца, яка випікається вдома, може мати будь-яку начинку, але ми пропонуємо спробувати цікаве поєднання копченостей із маринованим огірком.

Для приготування візьміть:

• борошно пшеничне — 1 склянка;
• молоко — пів склянки;
• цукор — 1 столова ложка;
• сіль — половинка чайної ложки;
• олія — 2 столові ложки;
• сухі швидкодіючі Львівські дріжджі — 1 чайна ложка;
• свіжий помідор — 1 шт.;
• кетчуп — 1 столова ложка;
• сирокопчена ковбаса — 70 г;
• бекон — 70 г;
• маринований огірок — 1 шт.;
• сир — 150 г.

Як приготувати:

1. Змішайте дріжджі з половинкою склянки борошна та залийте теплим молоком. Перемішайте, поставте в тепло до появи бульбашок.
2. Додайте сіль, цукор, олію, всипте решту борошна. Замісіть тісто та залиште в теплі підходити. Коли маса збільшиться, обімніть її та розкачайте в тонкий круглий пласт.
3. Змастіть кетчупом, викладіть шматочки бекону та кружечки ковбаси. Зверху розкладіть слайси помідора та маринованого огірка. Посипте тертим сиром і поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку.

Сирні палички

Це нескладна, але смачна страва, яка дуже подобається дітям. Підготуйте наступні продукти:

• борошно — 2 склянки;
• розм’якшене вершкове масло — ½ склянки;
• сир Чеддер — 2 склянки;
• мелений червоний перчик — одна дрібка;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Просіяне борошно змішайте із сіллю, додайте натертий на дрібній терці сир та вершкове масло. 
2. Перемішайте все руками. Має вийти дрібна текстура, що нагадує сухарі, без грудок. Влийте 5 столових ложок холодної води та замісіть м’яке тісто.
3. Розкачайте в тоненький пласт і поріжте на смужечки шириною 2–3 см. Перекладіть їх на деко та поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. 
4. Коли палички стануть хрусткими, вийміть їх із духовки, дайте охолонути та пригощайте гостей!

Шоколадно-фруктові ріжки

Діти обожнюють шоколад, а поєднавши його із фруктами, можна зробити не лише смачну, але й корисну страву.

Використовуйте інгредієнти в наступних пропорціях:

• вафельні ріжки — 4 шт.;
• кокосове масло — 1 столова ложка;
• темний шоколад — 80 г;
• кокосова стружка — 1 склянка;
• фрукти та ягоди — будь-які (полуниця, вишня, виноград, яблуко, манго, банан тощо).

Спосіб приготування:

1. Розігрійте сковорідку на слабкому вогні. Розтопіть у ній шоколад і одразу додайте кокосове масло. 
2. Перемішуйте, доки вони розплавлятимуться на слабкому вогні до рідкої консистенції.
3. Вилийте суміш у миску, а коли охолоне, занурьте в неї кожен вафельний ріжок. 
4. Посипте вафельно-шоколадні ріжки кокосовою стружкою та наповніть шматочками фруктів на свій вибір.

Закуска з копченого лосося

Святковий стіл для школярів можна доповнити закускою з морепродуктами, сиром та свіжим огірочком. Вам знадобляться наступні продукти:

• філе копченого лосося — 120 г;
• свіжі огірки — 1 кг;
• м’який вершковий сир — 120 г;
• лимонна цедра — 1 чайна ложка;
• лимонний сік — ½ чайної ложки;
• подрібнений свіжий кріп — 2 столові ложки;
• чорний мелений перчик — одна дрібка.

Спосіб приготування:

1. Філе лосося наріжте смужечками довжиною 5 см. 
2. У кожного огірка обріжте кінчики та наріжте його кружальцями товщиною 2 см. У кожного кружальця виріжте серединку, але не повністю — має залишитися дно, як у маленьких тарталеток. 
3. Поставте їх догори дном, щоб зцідити сік, а потім промокніть усередині паперовим рушником.
4. Змішайте вершковий сир із лимонним соком, цедрою та меленим перцем. 
5. Збийте до однорідності. Тарталетки з огірків наповніть цією сумішшю, а зверху додайте смужечку лосося. Прикрасьте подрібненим кропом.

Мініпанкейки

Млинчики стануть ще смачнішими, якщо в них додати шоколадну стружку. Підготуйте наступні інгредієнти:

• пшеничне борошно — 1 склянка;
• цукор — 2 столові ложки;
• яйце — 1 шт.;
• молоко — 1 склянка;
• розтоплене вершкове масло — 2 столові;
• розпушувач — 1 столова ложка;
• сіль — одна дрібка;
• шоколадна крихта — половина склянки.

Спосіб приготування:

1. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем та сіллю. Збийте міксером або блендером яйця та молоко. 
2. Додайте до борошна розтоплене масло та яєчно-молочну суміш, перемішайте. Міксером збийте до однорідності. Всипте шоколадну крихту.
3. Випікайте млинчики на сковорідці, вливаючи кожного разу третину склянки рідкого тіста.
4. Накривайте кришкою та готуйте панкейки 2–3 хвилини з одного боку, а потім стільки ж — із іншого. Готові млинчики мають бути золотавими з обох боків.

Ковбасні мінірулетики

Чудова закуска, яку неважко приготувати навіть на велику кількість малечі.

Вам знадобляться наступні інгредієнти:

• м’ясний фарш — 400 г;
• готове листкове тісто — одна упаковка;
• яйце — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• подрібнена свіжа петрушка — 2 столові ложки;
• сіль;
• вода — 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Додайте до 50 мл води подрібнений часничок та петрушку, а потім залийте в чашу кухонного комбайну. 
2. Покладіть туди ж м’ясний фарш, приправте перчиком і змішайте все на високій швидкості, щоб всі компоненти гарненько перемішались. 
3. Листкове тісто розкачайте та розріжте на смужечки завширшки 7 см. Розкладіть на них фарш рівномірно, відступаючи на 1 см від краю кожного рулету. 
4. Закрутіть тісто в щільний рулет, а краєчок змастіть збитим яйцем, щоб добре скріпити шов.
5. Кожен рулет наріжте на 10 невеличких шматочків завдовжки 2,5 см. Змастіть всі вироби збитим яйцем і перекладіть на деко, змащене олією. 
6. Поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 30–35 хвилин. Подавайте до столу теплими.

Морквяний пиріг

Корисний та смачний морквяний пиріг можна приготувати з наступних продуктів:

• морква — 200 г;
• пшеничне борошно — 200 г;
• коричневий цукор — 180 г;
• сода — 1 чайна ложка;
• цедра одного апельсина;
• яйця — 2 шт.;
• мелена кориця — 2 чайні ложки;
• олія — 150 мл;
• цукрова пудра — 80 г;
• м’який сир — 200 г;
• вершкове масло — 100 г.

Спосіб приготування:

1. Почистіть моркву та натріть у глибоку миску на дрібній терці. 
2. Додайте просіяне борошно, цукор, соду, сіль та апельсинову цедру. Добре перемішайте. Додайте збиті яйця та 50 грамів розм’якшеного масла. Збийте все до однорідної консистенції. 
3. Форму для випікання вистеліть пергаментним папером. Вилийте тісто поверх пергаменту та розрівняйте ложкою. Поставте у розігріту до 170 градусів духовку на пів години.
4. Щоб приготувати глазур, змішайте м’який сир, 50 грамів вершкового масла та цукрову пудру. 
5. Коли пиріг трохи охолоне, поріжте його квадратними шматочками та залийте вершковою глазур’ю.

Кекси з м’ясною начинкою

Кекси з начинкою — це смачні та ситні пиріжки, які дуже подобаються дітям. Для приготування знадобляться наступні продукти:

• нежирний фарш (яловичий або курячий) — 300 г;
• філе яловичини або курятини — 200 г;
• невеличка ріпчаста цибулина — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• олія — 2 чайні;
• часник — 1 зубчик;
• томатна паста — 1 столова ложка;
• пшеничне борошно — 1 столова ложка;
• вустерський соус — 2 чайні ложки;
• молоко — 1 столова ложка;
• свіжий чебрець — 2 чайні ложки подрібнених листочків;
• листкове пісочне тісто — 5 листів.

Спосіб приготування:

1. Наріжте дрібно цибулю та підсмажте на олії протягом кількох хвилин до м’якості. 
2. Додайте натерту моркву та подрібнений зубчик часнику — смажте ще 2 хвилини. Додайте фарш і добре перемішайте. Підсмажуйте 5–6 хвилин, доки фарш не змінить колір.
3. Всипте до начинки борошно, покладіть томатну пасту, вустерський соус та чебрець — перемішайте. 
4. Додайте нарізане шматочками філе та готуйте до закипання суміші. Тоді зменшіть вогонь і тушкуйте 5–7 хвилин, помішуючи. Вимкніть вогонь та дайте начинці охолонути.
5. З листкового тіста виріжте 24 кружечка діаметром 6–7 см. 
6. Форми для кексів змастіть олією та покладіть в кожну кружальце тіста та ложку м’ясної начинки. Закрийте начинку ще одним кружальцем, закріпивши краї, щоб сформувати кекс.
7. Коли всі кекси будуть сформовані, поставте їх в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин або до золотої скоринки. 
8. Готові кекси можна подавати з кетчупом чи іншим улюбленим соусом.

Оригінальні кекси з кукурудзяних пластівців

Для приготування смаколиків вам знадобляться:

• кукурудзяні пластівці — 4 склянки;
• вершкове масло чи маргарин — 100 г;
• натуральний мед — 1 столова ложка;
• цукор — 1/3 склянки.

Спосіб приготування:

1. Масло чи маргарин розтопіть на сковорідці, додайте цукор та ложку меду, добре перемішайте. 
2. Доведіть до закипання з утворенням піни, а потім вимкніть вогонь і дайте суміші охолонути.
3. Всипте до медово-цукрової суміші кукурудзяні пластівці та ретельно перемішайте.
4. Розкладіть отриману масу по формах для кексів і поставте в розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин.
5. Охолоджені смаколики подавайте до столу.

Карамельний попкорн

Всі діти люблять попкорн, а особливо карамельний. Приготувати його можна з наступних інгредієнтів:

• вершкове масло — 1 склянка;
• кукурудза для попкорну — 2 кг;
• коричневий цукор — 2 склянки;
• сіль — 1 чайна ложка;
• кукурудзяний сироп — 1/2 склянки;
• харчова сода — 1/2 чайної ложки;
• ванільний екстракт — 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. У великій каструлі з товстим дном розтопіть трохи вершкового масла, всипте кукурудзяні зерна й накрийте кришкою. Збільшіть вогонь та дочекайтеся, доки зернятка почнуть тріскатися. Час від часу струшуйте каструлю, щоб зерна перемішалися, не відкриваючи кришку. Коли всі зерна відкриються, перекладіть попкорн на деко для запікання.
2. Розігрійте духовку до 130 градусів. У каструлі приготуйте карамель: розтопіть вершкове масло та коричневий цукор, додайте кукурудзяний сироп та сіль. Перемішуйте суміш, доводячи до кипіння, і поваріть кілька хвилин.
3. Полийте попкорн тонким шаром карамелі та поставте в духовку на одну годину. Кожні 15 хвилин перемішуйте. Дістаньте з духовки та дайте охолонути, а потім розламайте склеєні шматочки та подавайте дітям!

Святкове лимонно-полуничне печиво

Ароматне святкове печиво можна приготувати з наступних інгредієнтів:

• пшеничне борошно — 250 г;
• цукор — 100 г;
• вершкове масло — 180 г;
• лимонний курд (крем) — 2 столові ложки;
• цукрова пудра — 250 г;
• полуничне варення або джем — 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Замісіть тісто з просіяного борошна, цукру та розтопленого вершкового масла. Зберіть його у щільну кулю. 
2. На пергаментному папері для випікання викладіть лист тіста завтовшки 1 см. За допомогою склянки виріжте з тіста кружки, а потім всередині кожного зробіть отвір.
3. Перекладіть вироби на деко і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин. Коли печиво стане золотавим, витягніть його та залиште охолоджуватися.
4. Щоб приготувати глазур, змішайте лимонний курд з двома столовими ложками окропу. Збийте суміш до кремової консистенції. Додайте спочатку 2 частини всього цукру та перемішайте до однорідності. 
5. Покладіть полуничне варення та залишок цукру, влийте ще 2 ложки окропу. Ретельно перемішайте глазур.
6. Охолоджене печиво залийте лимонно-полуничною глазур’ю і залиште на 20 хвилин, а потім подавайте до столу.

Кавуновий десерт

Ідеальний десерт можна зробити зі стиглого кавуна, зручно його нарізваши. Інгредієнт тільки один — соковитий солодкий кавун!

Спосіб приготування:

1. Спочатку розріжте кавун горизонтально. Половинку покладіть на робочу поверхню догори дном.
2. Тепер великим гострим ножем поріжте її вертикально на скибочки завширшки 3–4 см.
3. За бажання можна розрізати їх на вужчі скибки або на окремі шматочки, які потім нанизати на палички зі святковим декором.

Цікаве меню на дитячий день народження: гусенички з винограду

Якщо діти воліють їсти цукерки замість фруктів та ягід, спробуйте подати останні в оригінальній формі. 

Підготуйте наступні інгредієнти:

• ягоди зеленого винограду без кісточок;
• ягоди червоного винограду без кісточок;
• ванільна глазур — 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте виноградні ягоди. Підготуйте шпажки та нанизуйте на кожну з них по 6 виноградин одного кольору. 
2. Зробіть стільки шампурів, скільки потрібно. 
3. Наповніть кондитерський мішечок ванільною глазур’ю та за допомогою отвору зробіть «очі» кожній гусениці — поставте по дві крапки на першій виноградині. Таку виноградну гусеницю захоче з’їсти кожен!

Бананова смакота

Для приготування десерту візьміть:

• арахісову олію — 2 столові ложки;
• спілі банани — 2 шт.;
• молочний шоколад — половина звичайної плитки;
• подрібнене горіхове асорті — 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Кожен банан розділіть на 6 частин, змастіть часточки арахісовою олією та нанизуйте на окремі шпажки.
2. Розтопіть половину молочної шоколадки на водяній бані. Подрібніть горіхове асорті в окремій мисочці.
3. Кожну скибочку банана спочатку заглиблюйте в шоколад, а потім посипайте горіховою крихтою. Потримайте десерт з пів години у морозилці і можна подавати до столу!

Гуакамоле

Цей смачний соус можна запропонувати підліткам до начос, чипсів, тако чи снеків. Для приготування вам знадобляться:

• стиглі авокадо — 3 шт.;

• лайм — 1 шт.;
• свіжа подрібнена кінза — 3 столові ложки;
• часник — два зубчики;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• свіжі помідори — 2 шт.;
• мелений червоний перчик — одна дрібка;
• сіль до смаку.

Спосіб приготування:

1. Очищені авокадо швиденько наріжте кубиками, щоб вони не встигли окислитися й потемніти. 
2. Розімніть шматочки разом із сіллю й лаймовим соком. 
3. Додайте подрібнену цибулю, нарізані кубиками помідори, подрібнений часничок та кінзу. Поперчіть та перемішайте. Одну годинку перед подачею потримайте в холодильнику.

Хумус

Щоб приготувати цю корисну страву з високим вмістом білків, візьміть:

• консервовану квасолю — 1 банка;
• лимонний сік — 1 столова ложка;
• оливкову олію — 1 столова ложка;
• часник — 1 зубчик.
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти, окрім оливкової олії, покладіть до кухонного комбайну чи блендера, подрібніть та змішайте до стану однорідної пасти.
2. В процесі змішування поступово додавайте оливкову олію. Готову пасту запропонуйте дітям разом із свіжим теплим лавашем.

Шоколадні фріпси

Для приготування смаколиків вам знадобиться:

• темний шоколад — 200 г;
• «повітряний» рис — 100 г;
• вершкове масло — 100 г;
• сироп із цукрової тростини — 5 столових ложок.

Спосіб приготування:

1. Розтопіть на водяній бані вершкове масло та шоколад, постійно перемішуючи. 
2. Зніміть суміш із вогню та всипте в неї «повітряний» рис та додайте сироп із тростинного цукру. Гарненько все перемішайте.
3. Наповніть сумішшю формочки для кексів і на годину помістіть у холодильник. А потім виймайте й подавайте до столу!

Шоколадно-мигдальні цукерки

Приготуйте смачні та корисні цукерки з таких інгредієнтів:

• свіжий мигдаль — 2 склянки;
• цукор — половина склянки;
• вершкове масло — 2 столові ложки;
• кукурудзяний сироп — 1 столова ложка;
• молочний шоколад — 350 г;
• цукрова пудра — 2 столові ложки;
• какао-порошок — 3 столові ложки.

Спосіб приготування

1. Всипте до каструлі цукор, налийте воду та цукровий сироп. Перемішайте й доведіть до кипіння. Поваріть 2 хвилини. 
2. Зменшіть вогонь і всипте мигдаль — варіть 5 хвилин до карамелізації сиропу. Зніміть із плити, додайте вершкове масло та перемішайте. 
3. Пересипте горіхи на деко, попередньо збризнуте кулінарним спреєм. Відокремлювати горішки можна виделками, збризнутими кулінарним спреєм. Коли горіхи охолонуть, поставте їх до морозилки. 
4. Розтопіть шоколад на водяній бані. Вийміть заморожені горіхи та перекладіть до миски. Полийте шоколадом, перемішайте та знову перекладіть у деко. 
5. Поставте в морозилку на 20 хвилин. Знову полийте шоколадом і розкладіть у дві мисочки. Вміст першої посипте какао-порошком, а другої — цукровою пудрою. 

Рожеве смузі

Фруктово-ягідно-молочний смузі — це смачно, святково й дуже корисно! Для приготування напою візьміть:

• стиглі груші — 2 шт.;
• солодкі яблука — 2 шт.;
• полуницю (свіжу або заморожену) — 1 склянка;
• молоко — 1 склянка;
• цукор — 2 чайні ложки.

Спосіб приготування:

1. Яблука та груші почистіть і наріжте шматочками. 
2. Разом із полуницею покладіть до чаші блендера чи міксера, додайте цукор та молоко. Подрібніть та змішайте до пінистого напою.

Желейний мікс

Кольорові желейки виглядають дуже святково, особливо у прозорих склянках.

Візьміть желейки різних кольорів, форм і смаків.

Спосіб приготування: змішайте всі желейки та розкладіть по невеличких прозорих чашечках — порційно для кожної дитини. Як варіант — можна використовувати кольоровий мармелад.

Як оформити святковий стіл

Вибрати страви для дитячого дня народження — це ще не все, адже дітям має бути не лише смачно, але й весело та зручно. 

Святковий стіл для дітей можна накрити стандартним способом: покласти скатертину, виставити страви, тарілочки, прилади та серветки. Проте для маленьких дітей буде зручніше та цікавіше, коли смаколики знаходитимуться у вільному доступі. Так вони зможуть активно гратися та підходити перекусити в будь-який час. Порційні страви можна розставити у невеличких тарілках, організуючи «шведський стіл» із різноманітною їжею.

Сьогодні в магазинах можна придбати тематичні набори для сервірування столу: тарілки, стаканчики, серветки, скатертини з яскравими малюнками, виконані в стилі піратів, принцес, ковбоїв, міньйонів тощо. Такий набір може стати підказкою вам для організації ігор, квестів, майстер-класів у конкретній тематиці. 

Дитяче свято неодмінно буде веселим, яскравим та чарівним, якщо ви поєднаєте оригінальне оформлення зі смачними стравами!