Десерти з кавуна: незвичайні рецепти, які вас здивують

Кавун — найбільш популярний літній фрукт, який чудово підходить для створення освіжаючих десертів. Солодкий, соковитий і неймовірно ароматний, він додає свіжості будь-яким ласощам. Поговоримо про те, що можна приготувати з кавуна, аби сповна насолодитися літнім смаком!

Чому варто вибирати для десертів свіжі сезонні фрукти?

Сезонні фрукти вбирають в себе тепло літнього сонця, польові аромати та свіжість роси. А якщо серйозно, вони дозрівають природно, тому мають найбільшу концентрацію корисних речовин і яскравий смак, не піддаються сумнівним способам обробки заради тривалого зберігання. Саме тому і десерти з кавуна цьогорічного врожаю виходять незабутні.

Корисні властивості кавуна та способи його використання в кулінарії

Звикла їсти кавун тільки у вигляді свіжих нарізаних шматочків? А якщо приготувати цікавіший десерт? При цьому чимало корисних властивостей будуть збережені. Цей фрукт цінується за кілька головних особливостей:

• Понад 90% м’якоті складається з води, тому десерт з кавуна та кожна склянка напою з нього зазвичай виходить таким відсвіжним.
• Нутриціологи відзначають високий вміст антиоксиданту лікопіну, калію, вітамінів А і С.
• Кавун містить всього близько 30 ккал на 100 г, що робить його чудовим вибором як для свіжого споживання, так і для десертів.

Традиційно з цього фрукту готують холодні напої, солодкі салати, морозиво, соковиті тістечка і торти. Сьогодні ми розглянемо кілька нестандартних десертів. Готувати їх легко, варто лише запастися солодкими кавунами!

Найкращі 3 рецепти кавунових десертів

Аби приготувати приголомшливий десерт з кавуна, тобі не знадобиться жодних екзотичних інгредієнтів. Все можна купити в найближчому супермаркеті. Це робить кулінарні експерименти з солодким фруктом особливо спокусливими.

1. Щербет з кавуна.
   Холодною подають не лише помсту, а й особливе морозиво! Склади в чашу блендера 2 кг кавуна без шкірки й кісточок, 1,5 ст. л. цукру, сік 3 лаймів, 2 ст. л. нарізані листя м’яти, дрібку солі, а також 3 ст. л. білого рому (за бажанням). Всі інгредієнти необхідно ретельно перемолоти. Отримане пюре переклади в контейнер з кришкою і заморожуй 6-8 годин. Кожні 60 хв варто діставати суміш з морозилки, щоб перемішати ложкою чи міксером. Розклади готовий щербет по чашках або піалах.
2. Десертний суп з кавуном.
   Підготуй 300 г м’якоті кавуна і стільки ж малини — їх потрібно збити блендером. Змішай з готовим пюре 50 г гранатового сиропу і ще 300 г нарізаного кубиками кавуна. Розклади суп по тарілках, зверху прикрась листочками м’яти та кульками ванільного морозива.
3. Круасани з кавуновим бекмесом.
   Приготуй легке дріжджове тісто для круасанів (рецепт знайдеш на нашому сайті) і розріж його на трикутники. На широку частину кожного шматочка виклади чайну ложку кавунового варення та обережно загорни круасан рулетиком. Випікати смаколики необхідно близько 25 хв при температурі 180 градусів.

Корисні поради для приготування десертів

Розібравшись із тим, що можна приготувати з кавуна, перейдемо до додаткових порад. Ці маленькі хитрощі допоможуть надати десертам максимально виразного смаку. Отже, досвідчені кухарі рекомендують дослухатися до професійних порад.

• Чи можна використовувати заморожений кавун для десертів? 

Звісно. З розморожених шматків кавуна виходять чудові напої. Для приготування інших смаколиків можна трохи відцідити рідину.

• Як уникнути того, щоб кавуновий десерт був занадто водянистим?

Якщо ти робиш торт з кавуна, то свіжий фрукт матиме оптимальне співвідношення смаку. Також ти можеш злити трохи соку, додати натуральний згущувач (агар-агар, желатин) або випарувати зайву вологу під час варіння бекмесу.

• Які спеції або трави краще поєднуються з кавуном? 

Спробуй додати до десерту чайну або столову ложку м’яти, базиліку, кориці, меду, лимонного чи лаймового соку.

Спробуй різні поєднання і пропорції інгредієнтів. Це допоможе вибрати найкращий варіант, який стане твоїм коронним літнім смаколиком. Будь певна — десерт нікого не залишить байдужим.